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诸多的对于紫色的卷心菜怎么做好吃，卷心菜怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先从一堆白菜中挑出最好的一个，去掉外面破碎的部分，注意白菜的新鲜度，这也是形象和口感的一个关键。

2、蒜和姜切末，干辣椒用剪刀剪成小块。洋葱切成段，放在盘子里备用。这时也可以将醋、耗油、酱油等调味品混合制成汁备用。

3、用手把白菜撕成碎片，也可以用手切，但我觉得用手撕更好吃。用清水洗净，晾干。

4、起锅热油，放入花椒至油温七成，再放入刚切好的干辣椒、葱、蒜，快速翻炒至香，控制火候，使锅内温度不要太高。

5、白菜快炒，一定要多炒，不然锅边的菜容易成糊状，那时候就不好吃了。这个时候加入适量的盐会更美味。

6、继续爆炒。感觉白菜半熟的时候，加入刚准备好的汁，继续翻炒，让汁和白菜充分混合，也可以加一点糖，会有提神的效果。

7、最后各种充分混合后就可以直接煮了。这样做出来的白菜酸酸的，辣辣的，很开胃。如果你喜欢，你可以试着去做。毕竟很简单，很好学。

以上就是卷心菜怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。